Reis unpoliert, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	21 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	544 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	425 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	21 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	85 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	66 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	26 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.472 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.150 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.005 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.566 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	481 µg (≈ 8 % NW) 8 %	376 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	3,91	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	217 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	170 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	217,00	169,53	–
Beta-Tocopherol	17,00	13,28	–
Gamma-Tocopherol	146,00	114,06	–
Delta-Tocopherol	16,00	12,50	–
Alpha-Tocotrienol	121,00	94,53	–
Vitamin K	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,10	0,08	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.500 mg
Chlorid	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.300 mg
Kalium	104 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	34 mg	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	79 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	574 µg (≈ 5 % NW) 5 %	448 µg	12.500 µg
Zink	860 µg (≈ 10 % NW) 10 %	672 µg	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg	1.250 µg
Mangan	930 µg (≈ 27 % NW) 27 %	727 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	200 µg
Chrom	3,42	2,67	–
Molybdän	15,40	12,03	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	50 mg	39 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	40 mg	31 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	8 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	215 mg	168 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	215 mg	168 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	26.062 mg	20.361 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.086 mg	848 mg	–
Isoleucin	122 mg (≈ 8 % NW) 8 %	95 mg	1.500 mg
Leucin	247 mg (≈ 8 % NW) 8 %	193 mg	2.925 mg
Lysin	108 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg	2.250 mg
Methionin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	48 mg	780 mg
Phenylalanin	151 mg (≈ 49 % NW) 49 %	118 mg	310 mg
Threonin	118 mg (≈ 10 % NW) 10 %	92 mg	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	25 mg	300 mg
Tyrosin	115 mg (≈ 6 % NW) 6 %	90 mg	1.875 mg
Valin	179 mg (≈ 9 % NW) 9 %	140 mg	1.950 mg
Arginin	215 mg	168 mg	–
Histidin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	53 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	197 mg	154 mg	–
Asparaginsäure	301 mg	235 mg	–
Cystein	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	28 mg	310 mg
Glutaminsäure	588 mg	459 mg	–
Glycin	165 mg	129 mg	–
Prolin	140 mg	109 mg	–
Serin	168 mg	131 mg	–
Stickstoff, gesamt	481,00 mg	375,78 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	51 mg	40 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	17 mg	13 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	161 mg	126 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	129 mg	101 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	13 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	5 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	354 mg	277 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	8,50	6,64	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	341,00	266,41	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	3,13	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	320 mg	250 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,014 g	0,011 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	14,38	11,23	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,306 g	0,239 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	306,00	239,06	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	8,00	6,25	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	21,28:1	21,28:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	212,80:1	212,80:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.400,00	1.093,75	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	400 mg	313 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	781 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,3 g	0,2 g	–

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